葡萄酒灌装机在使用时要保障洁净
1)包装容器的洁净 所使用的包装容器通过清洗和严厉查看，不能使包装后的啤酒污染。
2)灌装设备的洁净 对灌装设备尤其是灌装机的酒阀、酒槽要进行冲洗和灭菌，灌酒完毕后每班应走水，加入消毒液杀菌，每周要对酒阀、酒槽、酒管进行冲洗和灭菌，凡与啤酒触摸的部分都不能有积垢、酒石和杂菌，灌酒设备与其它设备阻隔，灌装机的光滑部分与灌酒部分应避免交叉污染，输送带的光滑要用专用的肥皂水或光滑油。
3)管道的洁净 全部管道尤其是与啤酒直接或间触摸摸的管道，都要坚持洁净，每天要走水，每周要冲洗，每非灭菌。
4)压缩空气或CO2的洁净 用于加压的压缩空气或CO2都要进行净化，对无油空压机送出的压缩空气要进行脱臭、枯燥或气水分离，要常常清理空气过滤器，及时更换脱臭过滤介质，扫除气水分离器中的积水。对CO2要通过净化、枯燥处理，CO2纯度达99.5%以上。
5)环境的洁净 坚持灌酒间环境的清洁卫生，每班进行清洁
